Üdv: Az lenne a kérdésem 50 fokos pálinkához mennyi deszt viz kell mondjuk 10 litehez hogy 45 - 46 fokos legyen? Kezdő vagyok. Köszönöm.

Beleteszed a vödörbe, (amiben hígítasz) a fokolót, és addig öntöd a vizet, amíg jó nem lesz :)

Üdv
Miklós

Mennyit?
Pl.: van 7 liter 59° pálinkán és ezt 48°-ra
szeretnénk hígítani!
Mennyi víz kell hozzá???
- 9 -
7x59= 413 egységnyi alkohol van a 7 L 59°-os pálinkába
n! 413/48=8,604! Tehát a 7 L 59°-os pálinkából 8,6 L
48°-os pálinka készíthet
ő
[8,6-7=1,6] , azaz 1,6 L vize
t kell hozzáadnunk a meglévő
pálinkához !

Privát véleményem szerint, nekünk magánfőzőknek (meg másoknak sem) semmilyen szinten nem kellene hozzáadott cukrot használni a cefrézéskor, hiszen a beletett cukor térfogatot növel ugyan, de egyúttal felhígítja az adott cefrében lévő gyümölcs aromáját, pontosan a térfogat növekedés miatt. Szerintem az a jó pálinka,ahol maga a gyümölcscukor alakul át alkohollá, és nem a hozzáadott mesterséges vagy természetes cukortól várjuk ugyanezt...

A véleményed elfogadom, de nem baj ha nem értek egyet vele? :)

Természetesen nem baj, ha más véleményen vagyunk. Sokan vagyunk így ezzel az országban. Minden esetre én itt a Beregben cukor hozzáadása nélkül is nagyon kellemes,illatozó párlatokat állítok elő a 100 literes főzőmmel.

.Tavalyi évről megmaradt X liter pálinkám.
Az idei évben lefőzöm a megengedett mennyiséget,akkor már összességében több lesz mint a megengedett mennyiség.A kérdésem a következő :hogyan lehet bizonyítani hogy az előző évről maradt meg a túllépett mennyiség.
Üdvözlettel:Lajos

Üdvözlöm Lajos!

Nincs mit bizonygatni, ha januárban be lett jelentve a főző.
Én bejelentettem, hogy 2010 óta főzök, és minden évben lefőztem az engedélyezett 86 litert. Így most 516 liter pálinkám lehet otthon. Ha nem lett bejelentve, akkor sehogy se lehet bizonyítani, hogy tavalyról maradt.
Üdv:Miklós

Szia Miklós!
Hamarosan első alkalommal szolgálatba áll a tőled vásárolt pistorius tányér. Nyilván azt tudom leírásokból, hogy a víz hőmérsékletével és az áramoltatással szabályozhatom a lefolyó szesz töménységét. Mivel azonban eddig még nem használtam ilyet, ezért kérdésem, hogy elsőnek milyen hőmérsékletű vízzel kezdjek? Illetve mi az a hőmérséklet, ami alá semmiképp ne menjek, mert kicsapja az alkohol gőzt is? Ja és azt fontos megemlíteni, hogy csak 1 tányér van a főzőn, tehát nem 1 kör alatt szeretném lefőzni a cefrét.

Köszönettel: Péter

Kedves Péter!

A tányérok kb 84-86 fok körül dolgoznak jól.AZ elején nyilván nincs ekkora hőmérséklet a tányéron, de ha feltöltöd csapvízzel, hamar fel fog menni a hőmérséklete a kívánt szintre.